Treće regionalno ocenjivanje kvaliteta rakije u Lazarevcu

Po treći put, GO Lazarevac u saradnji sa udruženjem „Zeočki vinogradi“, organizovala je regionalno ocenjivanje kvaliteta rakije, voćnih rakija i likera. I ove godine kvalitet rakije ocenjivali su eminentni profesori sa Poljoprivrednog fakulteta. Rok za slanje uzoraka bio je 21. novembar a pristiglo je preko 60 uzoraka. Za najbolje proizvođače obezbeđene su i nagrade a ova manifestacija organizuje se u cilju omasovljenja voćarstva. Ovim povodom Podrum vina „Milojaš“ u Burovu posetio je predsednik opštine Bojan Stević sa svojim saradnicima.

Manifestacija ocenjivanja rakije nije takmičarskog karaktera, već dobra prilika da proizvođači provere kvalitet svojih proizvoda a organizuje se kako bi se voćarstvo podiglo na viši nivo, kaže predsednik opštine Bojan Stević koji je sa svojim saradnicima posetio Podrum vina „Milojaš“ u kojem je u toku ocenjivanje pristiglih uzoraka.

Ove godine oko 20 odsto više uzoraka pristiglo je na ocenjivanje. Pored rakije od šljive, koja je prepoznatljiv srpski brend, ove godine stigle su na ocenjivanje i rakije od voća. Najviše je pristiglo uzoraka iz naše opštine, ali i iz Topole, Subotice i drugih krajeva Srbije, kaže Vladan Milojević vlasnik Podruma vina „Milojaš“ i domaćin ove manifestacije.

Komisija sastavljena od tri člana, koju čine stručnjaci u ovoj oblasi, profesori sa Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu, ocenjivali su rakiju. Senzorno ocenjivanje kvaliteta jakih alkoholnih pića je odgovoran i težak posao. Da bi se ocenjivanje obavilo na zadovoljavajući način, moraju biti ispunjenii određeni specifični uslovi. Uzorci koji su poslati mogu dobiti maksimalnih 20 bodova a ocenjuje se boja, bistrina, tipičnost, ukus i miris, kaže profesor Aleksandar Petrović.

Pored rakije od šljive, koja se uvek prva ocenjuje, pred komisijom se našla i rakija od trešnje.

Za najbolje proizvođače i njihove rakije, obezbeđene su vredne nagrade koje će biti naknadno uručene kada bude organizovano predavanje za sve učesnike.

Kreiraj PDF dokument